Bei der Lese wird darauf geachtet, dass nur vollreife Trauben gekeltert werden. Rotweine und hochwertige Prädikatsweine werden im Holzfass zur Reife gebracht, Weißweine reduktiv im Tank ausgebaut.
Spitzenprodukte wie Riesling, Weißburgunder, Chardonnay und die typisch burgenländischen Rotweinsorten Blaufränkisch und St. Laurent bietet das Weingut Kleinl an. Der Vinaura, welcher aus den besten Rotweintrauben des Jahres reift, wird in Barrique ausgebaut. Natürlich gibt es daneben noch Spezialitäten wie Auslese, Trockenbeerenaulese und Brände.